据美国心理学会称，即便在新冠流行和总统大选之前，美国人就报告了世界最高等级的压力水平。压力不仅会对工作和人际关系产生负面影响，还会增加许多慢性病（如心脏病和阿尔茨海默氏病）的风险，并伴有更高的死亡率。
根据维克森林医学院的一项研究，地中海饮食可能会提供一种相对简单的方法来帮助减轻压力的生理影响并促进健康的衰老。该项研究是在可控制的实验条件下，对比长期食用西式或地中海饮食对压力的影响的首个临床前试验，现已发表在《Neurobiology of Stress》上。